K tvorbe mlieka dochádza všade. Z veľkej časti kvôli expanzii populácie, rastúcemu blahobytu, urbanizáciaa westernizácia kuchýň v krajinách ako Čína a India, celosvetový dopyt po mliečnych výrobkoch neustále rastie.
Tie spôsobili množstvo environmentálnych dopadov chovu dojníc. Sladkovodné a pôdne zdroje sú pod rastúcim tlakom v dôsledku rastúceho dopytu po mliečnych výrobkoch. O približne 270 miliónov dojníc sa celosvetovo starajú milióny farmárov, ktorí produkujú mlieko.
Mliekarenský priemysel je zodpovedný za mnohé formy environmentálne znečistenievrátane značných emisií skleníkové plyny ktoré prispievajú ku klimatickým zmenám vďaka svojim priemyselným farmám, v ktorých sa chovajú tisíce dobytka.
Rozsah, v akom produkcia mlieka ovplyvňuje životné prostredie, závisí od metód, ktoré používajú chovatelia dojníc a výrobcovia krmív. Zmena podnebia je výsledkom emisií skleníkových plynov z dojníc a ich exkrementov.
Nevhodná úprava hnoja a hnojív môže poškodiť miestne zásoby vody. Okrem toho môže zničiť neudržateľný chov dojníc a výroba krmív lesy, mokrade a iné ekologicky významné biotopy, ako sú pastviny.
Priemysel nielen poškodzuje životné prostredie, ale spôsobuje aj veľké utrpenie zvierat. Obmedzený počet podnikov, ktoré sa rozrástli, aby ovládli sektor, sú tiež do značnej miery zodpovedné za vytláčanie menších rodinných fariem.
Menšie podniky majú problém dodávať mlieko za nízke ceny, ktoré stanovujú najmä veľké farmárske prevádzky, ktoré sú často posilnené dotáciami a inými finančnými stimulmi.
Obsah
Environmentálne dopady chovu dojníc
Viac emisií skleníkových plynov pochádza z chovu hospodárskych zvierat ako z akéhokoľvek iného zdroja v potravinárskom priemysle. Podľa Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo sa celosvetové stádo dojníc zvýšilo o 11 %, pričom produkcia mlieka zvýšené o 30 percent medzi rokmi 2005 a 2015. 2.9 percenta všetkých emisií skleníkových plynov spôsobených ľudskou činnosťou pochádza z mliekarenského priemyslu.
Okrem toho produkcia mlieka v intenzívnych poľnohospodárskych systémoch výrazne prispieva k erózii pôdy a odlesňovaniu, ako aj k znečisťovaniu ovzdušia a vôd. 92 zo 195 krajín, ktoré sa zaviazali dosiahnuť ciele Parížskej klimatickej dohody, uznalo svoj vlastný chov dobytka ako potenciálnu oblasť pre klimatické opatrenia na podporu národných cieľov znižovania emisií.
1. Využitie vody a pôdy
Mliekarenský priemysel nielenže produkuje značné množstvo emisií, ale spotrebúva aj množstvo zdrojov. V Spojených štátoch je podľa údajov agentúry Bloomberg 41 % pôdy vyčlenenej na chov dobytka.
Z tejto pôdy je asi 160 miliónov akrov určených najmä na pasenie zvierat. Najmä v kombinácii s nesprávnym hospodárením s maštaľným hnojom a zásobami krmiva veľkosť živočíšneho poľnohospodárstva zrýchlila rýchlosť odlesňovania a strata kvality pôdy.
Ďalším problémom je používanie vody. Podľa Svetového fondu na ochranu prírody je na výrobu jedného galónu mlieka potrebných 144 galónov vody. Asi 93 % tejto vody sa používa na pestovanie krmiva pre dojnice. Na výrobu kravského mlieka sa spotrebuje dva až dvadsaťkrát viac vody ako na výrobu rastlinných náhrad mlieka.
2. Znečistenie ovzdušia
V Spojených štátoch hrá mliekarenský priemysel významnú úlohu v emisiách skleníkových plynov. Jedna pätina odhadovaných celkových emisií skleníkových plynov v krajine sa pripisuje mliečnym farmám. Iné typy znečistenia ovzdušia spôsobujú aj mliekarenské farmy, vrátane odhadovaných 19 % až 24 % celkových emisií amoniaku v krajine.
Znečistenie z mliečnych fariem a iných zariadení živočíšnej výroby môže byť smrteľné. Počet úmrtí súvisiacich so znečistením ovzdušia hospodárskymi zvieratami prevýšil počet úmrtí spojených s uhoľnými elektrárňami.
Približne 12,700 2,000 Američanov zahynie každý rok v USA v dôsledku vystavenia znečisťujúcim látkam z operácií chovu zvierat. Emisie z mliečnych fariem sú zodpovedné za približne XNUMX úmrtí.
3. Znečistenie vody
Miestne rieky v okolitých komunitách sú kontaminované intenzívnymi operáciami chovu dojníc, čo ich robí riskantnými, ak nie priamo nebezpečnými. Veľké kade sa používajú na skladovanie hnoja pred jeho rozmetaním na okolité polia s plodinami od tisícok dojníc chovaných v priemyselných farmách.
Ale pretože je tam príliš veľa hnoja na to, aby sa dalo bezpečne a efektívne aplikovať na pole, dusík a fosfor často unikajú do susedných vodných tokov.
V priebehu času sa na týchto kadiach môžu objaviť aj praskliny a trhliny, ktoré umožňujú ich obsahu vytekať, kontaminovať blízke vodné plochya dosiahnuť podzemných. Naše prúdy na celom svete v dôsledku toho umierajú stále závažnejšie kvitne riasy.
Obrovský nárast rias sa zastaví vodné rastliny z rastu blokovaním slnka a odstraňovaním kyslíka z vody, čo zabíja ryby a hmyz.
Živiny ako fosfor a dusík, ktoré sú prítomné v živočíšnom hnoji a hnojivách používaných na zvýšenie poľnohospodárskej produktivity a kŕmenie veľkého počtu hospodárskych zvierat, podporujú kvitnutie rias.
Účinky sú katastrofálne, ak sa tieto živiny dostanú do vodných tokov. To isté sa deje všade na svete, vrátane USA, Veľkej Británie, Indie, Írska, Nového Zélandu a akejkoľvek inej krajiny s rozsiahlym odvetvím chovu mlieka. Kvôli chovom mlieka a iných zvierat potoky miznú.
4. Odlesňovanie
Chov zvierat má veľa odpadu, pretože zvieratá konzumujú oveľa viac kalórií ako mäso, mlieko alebo vajcia.
Pôda sa musí vyčistiť, aby sa mohla pestovať potrava pre kravy, čo výrazne prispieva k odlesňovaniu pri chove dobytka na poľnohospodárske účely, najmä na výrobu mlieka na použitie v mliečnych výrobkoch.
A preto je na pestovanie potravín pre nich potrebných oveľa viac pôdy, ako keby sme pestovali jedlo len pre seba. Aj keď živočíšne poľnohospodárstvo využíva 83 % svetovej výmery, poskytuje len 18 % kalórií, ktoré konzumujeme. Taký odpad!
A aj keď je k dispozícii viac ornej pôdy, počet domestikovaných zvierat na trhu nie. Krajinu, ktorú chceme, berieme prírode namiesto toho, aby sme žili v rámci našich možností.
Nielenže sa lesy a iné dôležité biotopy klčujú na pasenie kráv, ale aj na pestovanie sóje používanej v ich strave.
Divá zver tiež trpí keď sa stratia lesy a domorodí ľudia budú vysídlení. Podľa vedcov prebieha šieste masové vymieranie v dejinách ľudstva a hlavným prispievajúcim faktorom je poľnohospodárstvo.
5. Zdravie pôdy
Produkcia mlieka ohrozuje zdravie pôdy rôznymi spôsobmi. Zanášanie pôdy je jedným z prípadov, ku ktorému dochádza, keď je zem príliš vlhká. Zem sa v dôsledku pohybu kráv zhutňuje, čo bráni rastu rastlín. Používanie alebo premiestňovanie ťažkých zariadení po príliš mokrej pôde môže viesť k rovnakému problému.
6. Klimatické zmeny a metán
Zajatie kráv má okrem týrania zvierat pri chove dojníc aj vplyv na životné prostredie. Silný plyn, ktorý mení klímu, metán sa počas 84 rokov otepľuje 20-krát viac ako oxid uhličitý.
Kde začať?
Organizácia Spojených národov tvrdí, že zníženie emisií metánu je nevyhnutné na riešenie klimatických zmien. Kravy sú zďaleka hlavnými prispievateľmi k emisiám metánu v živočíšnej výrobe, ktoré predstavujú približne 27 % všetkých emisií súvisiacich s ľudskou činnosťou.
Fakt, že kravy sú prežúvavce a ich trávením vzniká metán, je prvým problémom. Je ich jednoducho príliš veľa, čo je druhá otázka. Každá z 270 miliónov kráv, ktoré boli chované len pre svoje mlieko, uvoľňuje značné množstvo tohto plynu do atmosféry.
Zistilo sa, že 13 najväčších mliekarenských spoločností na svete produkuje rovnaké množstvo skleníkových plynov ako celé Spojené kráľovstvo v dôsledku emisií metánu a iných aktivít, ktoré ničia klímu.
7. Mŕtve zóny oceánu
Rovnaký proces prebieha v svetové oceány, kde kvitnutie rias vyčerpáva hladinu kyslíka vo vode do takej miery, že morské živočíchy sú nútené odísť alebo zahynúť.
Od 1960. rokov minulého storočia sa počet mŕtvych zón každých desať rokov zdvojnásobil. V roku 2008 bolo uznaných 400 mŕtvych zón.
Opäť je to kvôli znečisteniu živinami, konkrétne z hospodárskych zvierat a ľudského odpadu. Ďalšie vyhynutia sú nevyhnutné, ak nezvrátime tento hrozný trend.
záver
Choďte bez mliečnych výrobkov. Je to pomerne jednoduchý (a chutný) návrh. Svoje stravovanie môžeme zmeniť malými spôsobmi, ktoré zmenia svet.
Je jednoduché pochopiť, prečo jedna malá zmena môže mať významný vplyv, keďže mliečne mlieko produkuje trikrát viac emisií ako sójové mlieko.
A nie vždy sa sója používa na výrobu rastlinného mlieka. Ovsené, mandľové, kešu, lieskové oriešky, konope a kokosové mlieko sú len niektoré z bežne dostupných variácií, ktoré možno konzumovať samostatne, v čaji alebo káve, v cereáliách, v mliečnych kokteiloch alebo pri pečení.
Okrem toho dávajte pozor na rastlinnú zmrzlinu, smotanu, syr a jogurt, pretože je k dispozícii toľko možností.
Odporúčanie
- 10 Výhody a nevýhody ekologického poľnohospodárstva
. - Najdôležitejšie veci o biodynamickom poľnohospodárstve
. - Ako bioplyn premieňa poľnohospodársku komunitu
. - 6 dopadov rýchlej módy na životné prostredie
. - 10 Vplyvy biomasy na životné prostredie
. - 22 Pozitívne a negatívne vplyvy priehrad na životné prostredie
Srdcom nadšený ekológ. Vedúci autor obsahu v EnvironmentGo.
Snažím sa vzdelávať verejnosť o životnom prostredí a jeho problémoch.
Vždy to bolo o prírode, ktorú by sme mali chrániť a nie ničiť.